tag:blogger.com,1999:blog-9664845870810026972011-08-02T19:12:07.317-07:00Fernando Monguilhotthttp://www.blogger.com/profile/17615238023627139238noreply@blogger.comBlogger51100tag:blogger.com,1999:blog-966484587081002697.post-20907693438071865312010-07-21T18:42:00.000-07:002010-07-21T18:48:38.057-07:00E aiiii povo, decidi postar uma receita de um doce! Eu sou péssimo em doces até porque nao curto muito a maioria deles, mas esse resolvi fazer porque é muito fácil e todo mundo gosta... quem nunca comeu um Danete de Chocolate na vida???<div><br /></div><div>A Receita é muito simples, aí vão os ingredientes:</div><div>500ml de leite desnatado</div><div>1 lata de leite condensado</div><div>1 lata de creme de leite</div><div>4 colheres de maizena</div><div>1 gema de ovo</div><div>8 colheres de chocolate em pó</div><div><br /></div><div>Modo de Preparo: Bata em um liquidificador o leite, leite condensado, gema do ovo, a maizena e o chocolate em pó. leve ao fogo e vá misturando até criar uma consistência cremosa, parecida com a do brigadeiro. nao deixe ferver por muito tempo. desligue o fogo e deixe esfriar.</div><div>após esfriar bem, misture o creme de leite e divida em porções pequenas para guardar na geladeira.</div><div><br /></div><div>Sirva bem gelado...</div><div><br /></div><div>É isso, espero que gostem!!!</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/966484587081002697-2090769343807186531?l=chefmonguilhott.blogspot.com' alt='' /></div>Fernando Monguilhotthttp://www.blogger.com/profile/17615238023627139238noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-966484587081002697.post-59887671478077972632010-03-04T11:31:00.000-08:002010-03-04T12:06:07.771-08:00Alo galera!!! após um longo período sem postar, estou aqui de volta pra trazer novas receitas, fáceis e boas, pra todos tentarem em casa! já estou com muita coisa nova pra postar, mas decidi por essa receita por ser a mais recente.<br /><br />Panqueca de Carne com Molho de Queijo gratinado!!!<br />Vamos aos ingredientes:<br /><br />Para a Massa:<br /><br />2 xicaras de farinha de trigo;<br />1 1/2 xicara de leite;<br />2 ovos;<br />1 colher de sopa de manteiga (caprichada hehehe);<br />1 colher de sopa de sal;<br /><br />Para o recheio;<br /><br />500g de carne moída;<br />2 cebolas médias;<br />2 tomates;<br />10 folhinhas de hortelã;<br />3 colheres de chá de mostarda tipo clássica (aqulas em potinho de vidro);<br />3 dentes de alho picados;<br />4 colheres de chá de açúcar (essa é dica nova: açúcar para temperar a carne, muito bom);<br />2 ovos cozidos;<br />1 extrato de tomate<br />tempero completo (tipo arisco) a gosto;<br />pimenta do reino a gosto;<br />1 pote de cream cheese;<br /><br />Para o Molho:<br /><br />300ml de leite;<br />1 pote de requeijao;<br />100g de queijo muzzarela;<br />100g de queijo ralado tipo parmesão;<br />100g de queijo ralado tipo provolone;<br /><br />Modo de preparo:<br /><br />Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa e bata até criar uma consistencia cremosa. Deixe descansar por 20min.<br />Em uma travessa, coloque a carne moída e o açúcar e misture.<br />Começe a picar a cebola, alho, o tomate e a hortelã. separe o alho e um pouco da cebola e misture o resto com os outros ingredientes na carne. acrescente a mostarda, o tempero completo e a pimenta.<br />Em uma panela, doure a parte que voce separou da cebola e o alho. Depois de dourados, acrescente a carne moída com os ingredientes já misturados.<br />Depois que levantar fervura, acrescente o extrato de tomate, deixando cozinhar em fogo baixo por 5-8 minutos e desligue. Acrescente os 2 ovos cozidos picados.<br /><br />Começe a fritar as panquecas em uma frigideira anti-aderente até chegar a quantidade de 10-12 panquecas.<br />Depois de fritas, começe a rechear.<br />Passe 1 colher de cream cheese, e acrescente a carne moida. Depois enrrole (jura??? huauhhua).<br />Faça isso com todas as panquecas, coloque-as em uma travessa refrataria e reserve um pouco do recheio na panela.<br /><br />Na mesma panela do recheio, acrescente o leite, o requeijao, o queijo muzzarela e o parmesao ralado. Misture até criar uma consistencia cremosa. Quando estiver pronto, derrame sobre as panquecas e acrescente o queijo ralado tipo provolone.<br />Leve a travessa ao forno alto, pré-aquecido, e espere dourar o queijo...<br /><br />PRONTO!<br /><br />Espero que gostem...<br /><br />Essa receita foi uma sugestão do meu amorzinho, e dedicada a ela, lá do Japão... Amo-te!<br /><br />ps. foi aprovada pelo maior comedor de panquecas do mundo... Lehme!!! huahuahuahuahuha<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/966484587081002697-5988767147807797263?l=chefmonguilhott.blogspot.com' alt='' /></div>Fernando Monguilhotthttp://www.blogger.com/profile/17615238023627139238noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-966484587081002697.post-69837095478830369632008-09-08T08:56:00.000-07:002008-09-08T09:08:46.430-07:00KAFTA (Porção para 6)<div><br /></div><div>Ingredientes:</div><div>1kg de Carne Bovina Moida (musculo ou patinho)</div><div>1 cebola média</div><div>1 Caldo Kinnor (galinha)</div><div>Sal</div><div>Pimenta do Reino Preta</div><div>Hortelã</div><div>Arisco (Tempero Completo)</div><div><br /></div><div>Modo de Preparo</div><div><br /></div><div>Em uma tigela grande, coloque metade da carne moida e acrescente os temperos (sal, pimenta do reino preta e o arisco). Pique bem a cebola (quanto menor, melhor) e o tablete de caldo kinnor. Corte cerca de 10 folhas de hortelã. Acrescente tudo na tigela e em seguida coloque o restante da carne. Misture bem, até que fique homogênio.</div><div>Caso ainda precise de sal, acrescente apenas arisco, o sabor é melhor.</div><div>Divida a kafta em porções menores e amasse para que fique no formato de Hamburguer.</div><div>Use uma chapa (ou frigideira se nao tiver) para fritar a kafta, nao deixando que passe muito do ponto.</div><div><br /></div><div>A kafta também é um excelente aperitivo para o Churrasco, assada na brasa.</div><div>Sirva com pães e farofa!</div><div>Está pronto!!!</div><div><br /></div><div>Espero que gostem.</div><div><br /></div><div>Obs. para Tiê e Bico!</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/966484587081002697-6983709547883036963?l=chefmonguilhott.blogspot.com' alt='' /></div>Fernando Monguilhotthttp://www.blogger.com/profile/17615238023627139238noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-966484587081002697.post-81924862034921865972008-09-01T08:59:00.000-07:002008-09-01T09:12:05.024-07:00FILET MIGNON AO MOLHO BRANCO (Porção para 2)<br /><br />Ingredientes:<br />2 peças de filet mignon cortados em forma de medalhao (aprox. 500g)<br />1 cebola média<br />3 dentes de alho<br />500ml de leite desnatado<br />3 colheres de sopa de farinha de trigo<br />3 colheres de azeite<br />100g de queijo muzzarela<br />100g de queijo provolone<br />100g de queijo parmezao ralado<br />2 colheres de sopa de requeijao<br />sal e pimenta do reino<br /><br />Modo de Preparo<br /><br />Tempere a carne com um pouco de azeite de oliva, sal e pimenta do reino e deixe descansar.<br />Em uma frigideira com as 3 colheres de azeite já aquecidos, acrescente a cebola e o alho bem picados. Sempre comece com a cebola, pois o tempo de cozimento do alho é menor e pode queimar se colocar muito cedo.<br />Quando a cebola e o alho já estiverem dourados, acrescente a farinha de trigo e mexa por 1 minuto. Coloque cerca de 200ml do leite, mexa bem e retire da frigideira colocando no liquidificador. Processe bem até que nao fique mais pedaços de cebola e de alho.<br />Volte o molho para uma panela e acrescente o restante do leite. Espere ferver. Acrescente o requeijao, o queijo muzzarela e o queijo provolone. Quando o queijo todo for derretido, deligue o fogo e tampe a panela.<br />Coloque azeite numa frigideira e frite os medalhoes, basta que fiquem dourados por fora, nao é preciso fritar muito, pois a carne ficará dura.<br />Coloque os medalhoes em uma travessa de vidro ou porcelana, coloque o molho por cima da carne e acrescente o queijo parmezao ralado.<br />Coloque no forno alto, pré aquecido, por aproximadamente 7 minutos para gratinar.<br />Está pronto!!!<br /><br />Para acompanhar, uma salada com alface, rucula, tomate seco e queijo minas.<br /><br />Espero que gostem...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/966484587081002697-8192486203492186597?l=chefmonguilhott.blogspot.com' alt='' /></div>Fernando Monguilhotthttp://www.blogger.com/profile/17615238023627139238noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-966484587081002697.post-76371060113309913932008-08-28T18:02:00.000-07:002008-08-28T18:07:43.250-07:00Sejam todos muito bem vindos ao Blog do Chef Monguilhott.<br /><br />A ideia do Blog é divulgar receitas práticas e muito gostosas para quem não tem muita intimidade com a cozinha ou aqueles que gostam de experimentar pratos novos...<br /><br />A cada semana vou disponibilizar uma receita, com o modo de preparo e algumas sugestões para acompanhamentos.<br />Se você gosta de algum prato, mas nao sabe como fazer...mande a sugestão que eu divulgarei com certeza.<br /><br />Agradecimentos especiais ao Dr. Gus....<br /><br />Aproveitem<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/966484587081002697-7637106011330991393?l=chefmonguilhott.blogspot.com' alt='' /></div>Fernando Monguilhotthttp://www.blogger.com/profile/17615238023627139238noreply@blogger.com0